Istnieje ogromne zapotrzebowanie na oleje gastronomiczne, ale podaż tych olejów jest ograniczona. Branża recyklingu oleju rozwija się w ostatnich latach i przyczyniła się do zmniejszenia zapotrzebowania na nowy olej.
Główną rolą branży recyklingu jest recykling zużytych olejów spożywczych na nowe produkty naftowe. W niektórych krajach, takich jak Szwecja, proces ten został przeniesiony na zupełnie nowy poziom, dzięki wytworzeniu biodiesla ze zużytego oleju spożywczego.
Recykling olejów gastronomicznych - dowiedz się więcej i sprawdź naszą ofertę.
Oczekuje się, że do 2020 r. rynek oleju gastronomicznego osiągnie 5,5 miliarda dolarów, a zapotrzebowanie na oleje rośnie. Zwiększa się również podaż olejów od dostawców świeżego oleju.
Rola recyklingu w podaży i popycie na oleje staje się coraz ważniejsza wraz z rozwojem rynku. Pomaga zmniejszyć ilość odpadów, zwiększyć podaż, a także zapewnić zrównoważone środowisko dla naszych przyszłych pokoleń.
Głównym produktem, którego używamy w naszych kuchniach jest olej. To jeden z najważniejszych produktów kulinarnych, których używamy na co dzień do przygotowywania potraw w domu lub w restauracjach.
Dzięki temu produktowi możemy gotować różnorodne potrawy o różnych smakach i konsystencji, ale ma to negatywny wpływ na nasze środowisko, ponieważ tak łatwo można go wyrzucić po ugotowaniu lub usmażeniu.
Rynek olejów gastronomicznych rośnie wraz z rosnącym zapotrzebowaniem na zdrową, świeżą i ekologiczną żywność. Obecny udział w rynku oleju z recyklingu wynosi tylko około 2%. To sprawia, że proces recyklingu jest złożonym i kosztownym procesem.
Przewiduje się, że w najbliższej przyszłości światowy rynek ropy wzrośnie o 10%. Doprowadziło to do wzrostu popytu na oleje cateringowe, które są wykorzystywane jako medium do gotowania. Oznacza to jednak również, że wzrośnie zapotrzebowanie na recykling olejów gastronomicznych.
Ze względu na wysoki popyt, firmy zmuszone są do poszukiwania bardziej zrównoważonych i opłacalnych procesów recyklingu. Dla branży gastronomicznej ważna jest znajomość dostaw i recyklingu ich olejów.
Łańcuch dostaw oleju gastronomicznego jest złożony i może być trudny do zarządzania dla firm. Zaczyna się od wydobycia oleju z roślin, a kończy na jego spożyciu w restauracjach, kawiarniach czy innych punktach gastronomicznych.
Aby zapewnić zrównoważony rozwój, istnieje wiele firm, które dostarczają świeże oleje, a także usługi recyklingu olejów gastronomicznych.
Dawniej do gotowania i smażenia używano olejów. Obecnie służą do obu celów. Jednak niektóre oleje nie nadają się do ogólnego użytku i muszą zostać poddane recyklingowi. Oleje te mogą być poddane recyklingowi w specjalnych zakładach recyklingu olejów za pomocą określonego typu maszyn.
Największym wyzwaniem, przed którym stoją te zakłady recyklingu, jest znalezienie sposobu na recykling olejów używanych do gotowania lub smażenia bez szkody dla środowiska.
Rolą recyklingu jest utrzymanie zdrowej i zrównoważonej naszej planety poprzez ograniczenie zanieczyszczeń i wytwarzania odpadów.
Branża gastronomiczna w dużym stopniu przyczynia się do kryzysu ekologicznego. Zużywa więcej ropy niż jakakolwiek inna branża i wytwarza więcej odpadów niż jakakolwiek inna branża.
Recykling olejów gastronomicznych jest ważnym krokiem w dążeniu do zmniejszenia wpływu tej branży na środowisko. Może również pomóc firmom obniżyć koszty i zaoszczędzić na świeżych olejach.
W firmie TRAFIN OIL od 2009 roku, razem z Tobą chronimy środowisko. Obecnie jesteśmy najszybciej rozwijającą się firmą w swojej branży na rynku polskim. Przeczytaj więcej o Trafin Oil.
Oleje gastronomiczne są zazwyczaj przetwarzane na biodiesel, który można wykorzystać do gotowania lub ogrzewania, oraz na glikol etylenowy, który jest używany w roztworach przeciw zamarzaniu.
Aby poddać recyklingowi oleje gastronomiczne, firmy muszą upewnić się, że mają ich dobre zapasy, a także dobry system recyklingu.
